7.227

Liter gebraut

14.537

abgefüllte Flaschen

2.430

Liter Fassbier

3

derzeit erhältliche Sorten

Wer bin ich?

Ich bin Martin, Bierliebhaber und passionierter Hobbybrauer aus dem schönen Schildgen im Bergischen Land. Bier macht aber nur gemeinsam Spaß. Und deswegen kann man seit August 2020 Biere gebraut nach meinen Rezepten offiziell kaufen.

Was ist mein Ziel?

Ich möchte euch zeigen, dass Bier viel mehr ist als herkömmliche Industriebiere. Dass ein handwerklich gebrautes Bier einfach besser schmeckt und etwas Besonderes ist – Qualitativ hochwertige Craft-Biere aus und für die Region. Weil Regionalität gut und wichtig ist!

Wo kann ich’s kaufen?

Gekauft werden kann Schildchen Bräu ohne Umwege direkt bei mir – am besten über meinen kleinen Online-Shop mit deutschlandweitem Versand oder zur Abholung (Click and Collect) in Schildgen. Weitere Verkaufsstellen findet ihr hier.

Wo wird’s gebraut?

Die Biere werden exklusiv für mich nach meinem eigenen Rezept gebraut. Da ich keine eigene Brauanlage besitze, die den umfangreichen gesetzlichen Vorgaben entspricht, lasse ich das Bier beim Coltro Brauservice aus Hürth brauen. Beim Brauprozess bin ich dabei und schaue, dass alles nach meinen Vorstellungen abläuft. Gipsy Brewing oder auch Lohnbrauen nennt sich dieses durchaus übliche Vorgehen in der Fachsprache.

Was ist geplant?

Ich möchte meine Leidenschaft zu guten, handwerklich gebrauten Bieren mit anderen teilen und zeigen, welche Vielfalt hinter Bier steckt. Daher sind Kleinsude mit nur wenigen Hektoliter geplant, die neben einigen Standardsorten die unterschiedlichsten Bierstile repräsentieren sollen – immer gebraut nach meinen Rezepten und zu 100% transparent. Wer probieren will, sollte also nicht zu lange zögern!

Und das sagen die zufriedenen Schildchen Bräu-Freunde…

Das Pale Ale ist wirklich eine nice regionale Alternative des Genres. Ein sehr schöner Malzkörper und für den Stil klassische fruchtige Hopfenaroma ergeben ein rundes Bild. Das lässt sich hervorragend trinken und macht direkt Lust auf ein Zweites! Ein Knaller ist die Farbe des Bieres. So richtig hazy und golden bis dunkel gelb sieht es einfach richtig sexy aus im Glas! Auch der stabile Schaum macht ordentlich was her! Insgesamt sehr solides Pale Ale!

Ich habe erst kürzlich durch Zufall ein Veedelsjeföhl probieren dürfen und war begeistert. Schön, dass es wieder lokale Brauereien und Betriebe gibt.

Hallo Martin, habe gestern mein erstes, gut gekühltes „Goldene Zeiten“ Genießen dürfen: tolle Blume, fruchtig-herber Geschmack! Ein feines Bier hast Du da komponiert! Das genießt man Schluck für Schluck!

Ein, für mich, perfekt ausbalanciertes Pale Ale. Naturtrüb mit Aromen von gelben Früchten, die mit dem herben Hopfenaroma im Abgang perfekt harmonieren. Mit dem Pale Ale bin ich schnell per Du geworden

Das Bier, aus dem das Kölsch wurde: Wieß von Schildchen Bräu- sommerlich frisch, modern umgesetzt. Prädikat: Sommer-Bier! Hose runter, Schildchen auf!

Ein leckeres Veedelsjeföhl: Ein echt gut gelungen und Erfrischendes Bierchen für zwischendurch!

© Copyright Schildchen Bräu · Schildchen Bräu ist eine eingetragene Marke · Craft Beer nach eigenem Rezept · Verkauf in Schildgen & Bergisch Gladbach
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