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News & Blog – Neues von Schildchen Bräu!

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Alle drei Sorten wieder auf Lager: Jetzt bestellen & genießen!

Veedelsjeföhl (Wieß), Goldene Zeiten (Pale Ale) und Lieblingsweizen (Weizen Pale Ale) sind frisch abgefüllt ab sofort wieder auf Lager!
30. Juli 2021/von Martin Büchel

Lagerverkauf am Samstag, 05.06.2021 (14:00 – 18:00 Uhr)

Herzliche Einladung zum Open-Air-Lagerverkauf: Voiswinkeler Str. 58a, 51467 Bergisch Gladbach
30. Mai 2021/von Martin Büchel

Zack & offen: Schildchen Bräu-Flaschenöffner

Ab sofort bei jeder gekauften Kiste gratis dazu. Nur solange der Vorrat reicht! Oder einfach im Shop für schlanke 1,50€ bestellen.
19. Mai 2021/von Martin Büchel
6.404

Liter gebraut

14.345

abgefüllte Flaschen

1.670

Liter Fassbier

3

derzeit erhältliche Sorten

Wer bin ich?

Ich bin Martin, Bierliebhaber und passionierter Hobbybrauer aus dem schönen Schildgen im Bergischen Land. Bier macht aber nur gemeinsam Spaß. Und deswegen kann man seit August 2020 Biere gebraut nach meinen Rezepten offiziell kaufen.

Mehr über mich

Was ist mein Ziel?

Ich möchte euch zeigen, dass Bier viel mehr ist als herkömmliche Industriebiere. Dass ein handwerklich gebrautes Bier einfach besser schmeckt und etwas Besonderes ist – Qualitativ hochwertige Craft-Biere aus und für die Region. Weil Regionalität gut und wichtig ist!

Die Biere & meine Ziele

Wo kann ich’s kaufen?

Gekauft werden kann Schildchen Bräu ohne Umwege direkt bei mir – am besten über meinen kleinen Online-Shop mit deutschlandweitem Versand oder zur Abholung (Click and Collect) in Schildgen. Weitere Verkaufsstellen findet ihr hier.

Verkaufsstellen & Shop

Wo wird’s gebraut?

Die Biere werden exklusiv für mich nach meinem eigenen Rezept gebraut. Da ich keine eigene Brauanlage besitze, die den umfangreichen gesetzlichen Vorgaben entspricht, lasse ich das Bier beim Coltro Brauservice aus Hürth brauen. Beim Brauprozess bin ich dabei und schaue, dass alles nach meinen Vorstellungen abläuft. Gipsy Brewing oder auch Lohnbrauen nennt sich dieses durchaus übliche Vorgehen in der Fachsprache.

Mehr über den Brauprozess lernen

Was ist geplant?

Ich möchte meine Leidenschaft zu guten, handwerklich gebrauten Bieren mit anderen teilen und zeigen, welche Vielfalt hinter Bier steckt. Daher sind Kleinsude mit nur wenigen Hektoliter geplant, die neben einigen Standardsorten die unterschiedlichsten Bierstile repräsentieren sollen – immer gebraut nach meinen Rezepten und zu 100% transparent. Wer probieren will, sollte also nicht zu lange zögern!

Noch Fragen? Schreib mir!

Und das sagen die zufriedenen Schildchen Bräu-Freunde…

Das Pale Ale ist wirklich eine nice regionale Alternative des Genres. Ein sehr schöner Malzkörper und für den Stil klassische fruchtige Hopfenaroma ergeben ein rundes Bild. Das lässt sich hervorragend trinken und macht direkt Lust auf ein Zweites! Ein Knaller ist die Farbe des Bieres. So richtig hazy und golden bis dunkel gelb sieht es einfach richtig sexy aus im Glas! Auch der stabile Schaum macht ordentlich was her! Insgesamt sehr solides Pale Ale!

Ich habe erst kürzlich durch Zufall ein Veedelsjeföhl probieren dürfen und war begeistert. Schön, dass es wieder lokale Brauereien und Betriebe gibt.

Hallo Martin, habe gestern mein erstes, gut gekühltes „Goldene Zeiten“ Genießen dürfen: tolle Blume, fruchtig-herber Geschmack! Ein feines Bier hast Du da komponiert! Das genießt man Schluck für Schluck!

Ein, für mich, perfekt ausbalanciertes Pale Ale. Naturtrüb mit Aromen von gelben Früchten, die mit dem herben Hopfenaroma im Abgang perfekt harmonieren. Mit dem Pale Ale bin ich schnell per Du geworden

Das Bier, aus dem das Kölsch wurde: Wieß von Schildchen Bräu- sommerlich frisch, modern umgesetzt. Prädikat: Sommer-Bier! Hose runter, Schildchen auf!

Ein leckeres Veedelsjeföhl: Ein echt gut gelungen und Erfrischendes Bierchen für zwischendurch!

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